de oogstagenda

Koken in de seizoenen, dat is goed voor je streek, goed voor je porte-moinnae en goed voor het milieu en voor je eigen gezondheid. Wanneer je seizoensgebonden je boodschappen zou doen, dan betekend dit juist wel koken met veel variëteit. Vooral zijn er oude en vergetene groenten, die dan nog een kans hebben te groeien.

 

Overzicht

salades
fruit
groenten

Blad 1: salades

Ingrediënten januari februari maart april mei juni juli augustus september october november december
andijve geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst
bataviasla geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst geen geen geen
eikenbladsla geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
frisee geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst
ijsbergsla geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
kropsla geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
lollo bianco geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen
lollo rosso geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen
postelein oogst oogst oogst oogst geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst
radicchio / roodlof opslag opslag geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst opslag
romana sla geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
rucola geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen geen
veldsla oogst oogst oogst oogst geen geen geen geen geen oogst oogst oogst
witlof oogst oogst oogst oogst geen geen geen geen geen oogst oogst oogst

Blad 2: fruit

Ingrediënten januari februari maart april mei juni juli augustus september october november december
aalbessen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen
aardbeien geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen geen
abrikoos geen geen geen geen geen geen oogst oogst geen geen geen geen
appel opslag opslag opslag opslag opslag geen geen oogst oogst oogst oogst opslag
blauwe bessen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen geen
bramen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen
druiven geen geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst geen geen
frambozen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen geen geen
kers of kriek geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen
kruisbessen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen
kweepeer / kweeën geen geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen
kwetsen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen
mirabellen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen
peren geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst opslag opslag
pruimen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen
mispel geen geen geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst opslag
rabarber geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen geen geen
sterappel opslag geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst opslag opslag
vlierbloesem geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen geen
vlierbessen geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen
watermeloen geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst geen geen geen

Blad 3: groenten

Ingrediënten januari februari maart april mei juni juli augustus september october november december
aardappel
 		opslag opslag opslag opslag opslag oogst oogst oogst oogst oogst opslag opslag
asperges geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen geen geen

aubergine/

Eierplant

geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen
augurk geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen geen
bataat/zoete aardappel geen geen geen geen geen geen geen geen geen oogst opslag opslag
bleekselderij geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen
bloemkool geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
boerenkool oogst oogst geen geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst
bosui / lenteui geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
broccoli geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
champignons oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst
courgette geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
dikke bonen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen
doperwten geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen
flespompoen oogst geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst
gele ui opslag opslag opslag opslag opslag opslag oogst oogst oogst oogst opslag opslag
haricots verts / sperziebonen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen
knolpeterselie / wortelpeterselie opslag opslag opslag opslag geen geen geen geen oogst oogst opslag opslag
knolraap of meiraap opslag opslag opslag opslag geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst
knolselderij oogst oogst oogst oogst oogst geen geen geen oogst oogst oogst oogst
komkommer geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen geen
koolraap opslag opslag opslag geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst
koolrabi geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
mais (turkse of spaanse tarwe) geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen
mierikswortel oogst oogst  oogst geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst
mergkool geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst

paprika /

spaanse peper

geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen
pastinaak oogst oogst oogst opslag geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst
peulen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen
pompoen opslag opslag geen geen geen geen geen oogst oogst oogst opslag opslag
prei / look oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst
radijs geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
rammenas / rettich winter  oogst oogst  oogst geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst
rammenas / rettich zomer  geen geen geen geen oogst oogst oogst geen geen geen geen geen
rode biet / kroot opslag opslag opslag opslag geen geen oogst oogst oogst oogst oogst geen
rode kool opslag opslag opslag opslag opslag oogst oogst oogst oogst oogst oogst opslag
rode ui opslag opslag opslag opslag opslag opslag oogst oogst oogst oogst opslag opslag
savooijkool oogst oogst opslag geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst oogst
schorseneer oogst oogst geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst
sjalotten opslag opslag opslag opslag opslag opslag oogst oogst oogst oogst opslag opslag
snijbiet geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen geen
spinazie geen geen oogst oogst oogst geen geen geen oogst oogst oogst geen
spitskool geen geen geen geen oogst oogst geen geen geen geen geen geen
spruiten / spruitjes oogst oogst oogst geen geen geen geen geen geen geen oogst oogst
tomaat geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst geen geen
topinambur / aardpeer oogst oogst oogst geen geen geen geen geen geen oogst oogst oogst
venkel geen geen geen geen geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst geen
witte kool opslag opslag opslag opslag geen oogst oogst oogst oogst oogst oogst opslag
witte ui opslag opslag opslag opslag opslag opslag oogst oogst oogst oogst opslag opslag
wortelen / peen opslag opslag opslag opslag opslag oogst oogst oogst oogst oogst opslag opslag

 

delen/teilen:

 

(c) 2018 - 2021 koken-in-de-seizoenen.nl