duurzaam en oplettend

Dit is waar wij om geven

Je hoort van alle kanten, wees duurzaam, wees oplettend! Maar wanneer we het zouden doen, zijn dan niet eigenlijk alle problemen der wereld opgelost :-). Op het gebied van koken valt er dan veel te doen voor ons. Om niet alleen daarover te gaan spreken, maar ook daadwerkelijk de items op ons vandel op te pakken noemen wij ze kort door de bord:

  • zero-waste strategie
  • organisch afval komposteren
  • eigen moestuin beheren
  • fair-trade handelen
  • in de streek kopen
  • seizoensgebonden ingrediënten verwerken
  • gerechten vers op het bord brengen

 

Over ons

Wij zijn een coöperatief ! Horecaisten, die zich toewijden om voor de gast een perfecte beleving van een evenement te creëren en daarvoor zo min mogelijk ressources gaan (ver)bruiken.

 

Wat we doen

  • inkoop bij leveranciers in kratten
  • composteren van alle schillen etc.
  • coöperatie met tuinieren
  • ingrediênten van buiten de regio alleen op fairtrade-basis
  • de eigen regio sterken
  • wat kan direct van de akker in de pan
  • op het bord met passie en liefde een een belevend evenement bereiden!

Contact

vragen over de cooperatie

t. +31 (0)492 820920

 

m. info@.....